تبي تطبيق يوصل عنك أي شي لأحد؟ مرسول يوصل عنك

ماذا تطلب في مطعم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا؟ الشيف يجيب

لا يزال الرأي القائل بأن التغذية السليمة أمرًا صعبًا ، وأنها تستغرق وقتًا طويلاً وتستهلك الطاقة منتشرة على نطاق واسع. كل هذه الحاويات مع الحنطة السوداء والدجاج المطهو ​​على البخار والتفاح في الجيوب والواجبات المنزلية الأبدية هي أول الأشياء التي تظهر في الذهن عند ذكر PP. لكن يمكن أن يكون الطعام الصحي لذيذًا ومتاحًا خارج مطبخك. يخبر رئيس الطهاة في مطعم Rosemary في منتجع Rosa Khutor شاه أكبري ما الذي يجب البحث عنه عند اختيار طبق ويشارك في العروض الحصرية من قائمة المؤلف.

نحن نشجع أسلوب حياة صحي. يتم تقديم مفهوم مطبخ المؤلف في المطعم في أربعة عناصر. يتم تمثيل المائي بهدايا البحر. ينعكس عنصر الأرض في الاتجاه النباتي. النار عبارة عن لحم وخضروات كوبان مطبوخة على النار. عنصر الهواء - أطباق الدواجن والتقنيات المتطورة: التقنيات الجزيئية التي تعطي ملمسًا رقيقًا ومتجدد الهواء للطبق.

هل وجبات النظام الغذائي في المطعم حقيقية؟

بالطبع. بادئ ذي بدء ، عليك أن تفهم أنه يمكنك اختيار أي منتج ، الشيء الرئيسي هو طريقة التحضير. على سبيل المثال ، حتى عند تجهيز لحم الضأن أو اللحم البقري ، يمكنك إزالة كل الدهون وترك اللب فقط ، وبالتالي الحصول على أقصى فائدة وأقل ضرر.
تأكد من مراجعة النوادل حول محتوى السعرات الحرارية في الأطباق أو اطلب بطاقة KBZhU. حتى الحلوى يمكن أن تكون مفيدة إذا كانت مصنوعة من المكونات الصحيحة.

ماذا تطلب في مطعم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا؟ الشيف يجيب

الصورة: فاليريا بارينوفا ، بطولة

لوقت طويل ، أردت أن أفهم ما هي التغذية السليمة ، وأدركت أنه من أجل ذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، عليك التخلي عن الأطعمة الدهنية والمالحة والحارة. أقوم بالبخار دون إضافة الدهون السيئة (أستخدم زيت الزيتون وزيت اليقطين بدلاً من الزبدة) ، وأضيف المزيد من السلطات والخضروات والفواكه.

بسبب العمل ، علي أن أجرب كثيرًا ، لكني أحاول الاستمرار في المسار الصحيح طعام صحي ، لذلك هناك العديد من هذه الأطباق في القائمة. الأفوكادو من بين أفضل الأطعمة المفضلة. أطبخ وأكل بأشكال مختلفة تمامًا - مشوي ، غواكامولي ، باتيه ، سلطة.

ماذا تطلب في مطعم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا؟ الشيف يجيب

الصورة: فاليريا بارينوفا ، البطولة

جاهز للبدء

أشهر طبق في روزماري هو جبن البوراتا محلي الصنع مع الطماطم والخضر الصغيرة. نظرًا لأننا نطبخها باستخدام التقنيات الإيطالية الأصلية ، ولكننا نستخدم أنواعًا مختلفة من الجبن قليل الدسم ، فقد اتضح أنها خفيفة ومتوازنة.

ماذا تطلب في مطعم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا؟ الشيف يجيب

صورة: فاليريا بارينوفا ، بطولة

تم تحضير الغلاف من نظائر جبن الموزاريلا عند 82 درجة وتخزينه في مصل اللبن لمدة ثماني ساعات تقريبًا. يقدم مع الطماطم الوردية وصلصة البيستو ومربى الكمكوات محلي الصنع. تقدم مع الخضر الصغيرة وتراب الزيتون.

الوزن: 220 جرام.
البروتينات: 16 ، 18 جرام.
الدهون: 17.7 جرام.
الكربوهيدرات: 23 ، 11 جرام.
محتوى السعرات الحرارية: 239.37 سعرة حرارية.
السعر: 550 روبل

للأول

حساء كريمة الذرة مع الثلج المدخن والراغو البروكلي هو المفضل لدي. لقد غيرت وصفة هذا الطبق أربع مرات. الحساء نفسه لا يزال كما هو ، لكننا نجرب الطبقة. من الناحية المثالية - لحم السلطعون ، لكننا نود أن يكون الطبق متاحًا للجميع ، لذلك نحن الآن نعد نسخة شتوية - مع بلح البحر. على عكس حساء الكريمة التقليدية ، يتم استخدام الكريمة التي تحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون في الطهي.

ماذا تطلب في مطعم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا؟ الشيف يجيب

الصورة: Valeria Barinova ، Championship

بسبب الجزر والذرة ، يظهر طعم حلو. يضاف الخيار والبروكلي للقرمشة. يتضح أنه حساء نباتي حار مع مكونات زيت الكمأة.

ماذا تطلب في مطعم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا؟ الشيف يجيب

الصورة: فاليريا بارينوفا ، بطولة

الوزن: 320 جرام.
البروتينات: 10 ، 34 جرام.
الدهون: 12 ، 56 جرام.
الكربوهيدرات: 27 ، 11 جرام.
السعرات الحرارية: 269 ، 44 كيلو كالوري.
السعر : 450 روبل.

للمرة الثانية

ينتمي الريزوتو إلى عنصر الماء. يمكنك الاختيار بين نوعين: بحبر الحبار أو كريمة النعناع. نحن نقدم كلاً من الأطباق مع المأكولات البحرية ونستخدم البارميزان والخضر الصغيرة.

ماذا تطلب في مطعم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا؟ الشيف يجيب

الصورة: فاليريا بارينوفا ، البطولة

الوزن: 220 غرام.
البروتينات: 14 ، 32 غرامًا.
الدهون: 22 ، 23 غرامًا.
الكربوهيدرات: 47 ، 88 غرامًا.
السعرات الحرارية: 336 ، 33 كيلو كالوري.
السعر: 600 روبل.

للحلوى

هذه ثلاثة قوام من التوت. الأول هو شربات الكشمش الأسود ، والثاني هو فيجوا وجل الخيار ، والثالث هو المانجو والباشن فروت ورغوة الكمكوات. تقدم مع التوت والفشار والحنطة السوداء للطحن.

ماذا تطلب في مطعم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا؟ الشيف يجيب

الصورة: فاليريا بارينوفا ، البطولة

الوزن: 160 جرام.
البروتينات: 4 ، 33 جرام.
الدهون: 7 ، 9 جرام.
الكربوهيدرات: 14 ، 7 جرام.
السعرات الحرارية: 101 ، 15 سعر حراري.
السعر : 380 روبل.

المنشور السابق ماذا تطلب في مطعم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا؟ يجيب مدرب العافية
القادم بوست BJU للدمى: لماذا تحسب السعرات الحرارية