نظام غذائي خاص بمرضى ارتفاع ضغط الدم مع اخصائية التغذية ريم حبال وتسنيم حمدي

الطعام: حي وميت. ماذا هناك لتعيش حتى 100؟

ليس سراً أن نمط الحياة الصحي في ذروة أهميته اليوم. يقوم الكثير من المدونين على Instagram بإنشاء عبادة لتناول الطعام الصحي والتدريب الوظيفي. كل يوم نرى في خلاصتنا الكثير من الوصفات ، والتي لا تشمل المنتجات النموذجية تمامًا: بذور الشيا والكينوا والحمص ... لا توجد هذه المكونات في كل سوبر ماركت. لذلك ، يعتقد الكثير من الناس أن الغذاء الصحي صعب للغاية ومكلف. وماذا تفكر سلطات عالم تذوق الطعام في هذا؟ ما الأطعمة التي يعتقدون أنها تطيل العمر؟

الطعام: حي وميت. ماذا هناك لتعيش حتى 100؟

الخرافات والحقائق حول التغذية: هل يستحق حساب السعرات الحرارية لإنقاص الوزن؟

الأكل وعدم التحسن - هل هذا حقيقي؟ تقرير خبير التغذية.

جيمي أوليفر هو طاه شهير وصاحب مطعم شارك منذ فترة طويلة في تعزيز التغذية الصحية. لقد أجرى بحثًا مثيرًا للاهتمام: لقد درس مطبخ البلدان التي تضم أكبر عدد من المعمرين. لفتت الانتباه إلى المنتجات التي يتناولها الناس غالبًا في بلد معين ، وتعلمت كيفية طهي الأطباق المحلية.

اليابان

متوسط ​​العمر المتوقع: 87 عامًا .

عادةً ، تذكر المطبخ الياباني ، على ما نعتقد: ربما يأكلون باستمرار السوشي ولفائف. لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. أساس المطبخ الياباني هو الطعام الطازج بكل تنوعاته. بالإضافة إلى ذلك ، في كل من روسيا واليابان ، يحبون الزلابية مع اختلاف واحد فقط: فطائر الغيوزا اليابانية يتم تحضيرها بأي حشوة. واللحوم المفرومة القياسية (لحم البقر أو الخنزير) ، والبط ، وأي خضروات. وأيضًا شرط أساسي - غيوزا على البخار. لا زيت ساخن والدهون الزائدة. طعام بسيط وصحي. ربما تبدو البهارات فقط غريبة بالنسبة لك. يضيف اليابانيون الزنجبيل وصلصة الصويا في كل مكان تقريبًا.

وبالطبع في الأماكن الخالية من الأرز. يستهلكه اليابانيون مع كل وجبة. لكن هذا لا يعني أن نظامهم الغذائي غير متنوع ، فهو يحتوي على سمك السلمون والروبيان واللحوم. ومن الخضار - الجزر والملفوف والخيار والطماطم. بالإضافة إلى البقوليات.

المشروب الرئيسي لليابانيين هو الشاي الأخضر. إنه منشط للغاية. ولطالما اعترف خبراء التغذية وخبراء التغذية بخصائصه المفيدة. لا شيء رائع بشكل عام.

بالمناسبة ، لا تحظى الوجبات السريعة بشعبية في اليابان. مثل الهامبرغر والبطاطا المقلية وحتى الشاورما. ربما هذا هو سبب ارتفاع متوسط ​​العمر المتوقع هناك؟

اليونان

متوسط ​​العمر المتوقع: 80 عامًا.

تشتهر اليونان بالرياضيين والرياضيين منذ العصور القديمة. من نواحٍ عديدة ، يدينون بهذا لنظامهم الغذائي. على سبيل المثال ، عشاء اليونانيين هو طقوس كاملة. الوقت الذي تجتمع فيه الأسرة بأكملها على الطاولة. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الخضروات والفواكه الطازجة مهمة جدًا: الطماطم والعنب والزيتون. مشروب تقليدي على الطاولةلكن النبيذ محلي الصنع. تتأثر الصورة العامة أيضًا بحقيقة أن اليونان تقريبًا لا تصدر المنتجات الغذائية. اتضح أن كل شيء ينمو لنفسه فقط. هذا يعني أنها ذات جودة عالية وضميرية.

الإفطار مهم أيضًا لشعب هذا البلد. واحدة من أكثر الفطائر شيوعًا هي فطائر البطاطا الحلوة. في روسيا ، يُطلق عليهم أيضًا فطائر المافن في اليونانية.

المكونات بسيطة: البطاطا الحلوة (اليام) والبيض والجبن والطماطم المجففة بالشمس والبصل الأخضر والقليل من الدقيق. من الضروري عمل كتلة منها تشبه إلى حد ما العجين وإرسالها في أجزاء لتخبز في الفرن. بالمناسبة ، هذه إضافة أخرى لهذا الطبق. يعد الطعام المخبوز أكثر صحة من المقلية.

وفي هذه الجزيرة ، تحظى الجيروسكوبات أيضًا بشعبية كبيرة - نسخة من الشاورما الخاصة بنا. لكن الكعكة مصنوعة من أصناف خشنة من الدقيق ، والصلصة في البيتا ليست مايونيز ، بل قشدة حامضة مع أعشاب طازجة.

كوستاريكا

متوسط ​​العمر المتوقع: 79 عامًا.

يحب سكان كوستاريكا الانتعاش المنتجات وتحضير وجبات بسيطة وصحية منها. لن تجد الكثير من البهارات والمواد المضافة هنا. لكن هذا لا يعني أن الأطباق تصبح طرية ولا طعم لها. إنه فقط أنه يمكن دمج الكثير من المنتجات في وصفة واحدة. علاوة على ذلك ، فإنهم جميعًا يكملون بعضهم البعض بانسجام ولا يصرفون الانتباه عن الذوق العام. أيضا ، يتم إيلاء اهتمام خاص للصلصات. في كوستاريكا ، يتم تقديمها مع جميع الأطباق.

على سبيل المثال ، كازادوس إنه مزيج من الأرز والفاصوليا والخضروات المختلفة. يتم تقديم طبق كامل بحد ذاته كطبق جانبي للحوم. وبالنسبة لأولئك الذين يتابعون بشكل خاص الرقم ويحسبون كل سعر حراري ، سيكون الخيار الأول فقط لتقديم الوصفة كافياً.

والقرب من البحر يجبر الناس ببساطة على حب المأكولات البحرية في كوستاريكا. وبالفعل هو كذلك. حتى أن هناك اختلافًا في الساشيمي الياباني ، وهو اختلاف في تقديم الأسماك النيئة. فقط في هذا البلد شرط التقديم الإلزامي - الفلفل الأحمر والفلفل الحار والليمون.

الطعام وطول العمر

اتضح أنه من أجل أن تعيش حياة طويلة ، عليك التخلي عن الأطعمة الدهنية غير الصحية وإعطاء الأفضلية للأطعمة الموسمية الطازجة.

أخيرًا ، قائمة الأطعمة التي ، وفقًا لجيمي أوليفر ، ستساعدك على البقاء على قيد الحياة حتى 100.

  • البيض
  • حليب الماعز (أو جبن الفيتا)
  • السمك
  • البطاطا الحلوة
  • أعشاب وخضروات برية
  • التوفو
  • الجوز
  • فاصوليا سوداء
  • فواكه طازجة
  • أعشاب بحرية
  • الأرز البري
  • الثوم
  • الجمبري
  • تشيلي.

اهم 100 سؤال وجواب في اللغة الانجليزية - Learn English through questions and answers

المنشور السابق للرياضيين وفتيات اللياقة البدنية: 13 تحفة رائعة لنمط حياة صحي
القادم بوست لي ميلز بري: 5 حقائق عن تمرين جديد يجب تجربته