ماذا سيحدث لو لم تأكل شيئا لمدة 7 أيام

التجربة: 21 يومًا خالٍ من السكر لتغيير حياتك. لأي غرض؟

بقلم ماريا بولشاكوفا ، أخصائية التغذية الرائدة في Beauty SPA حسب الطراز العالمي:

يدرك الجميع جيدًا السكر المكرر الذي أصبح جزءًا من حياتنا. نضيفه إلى الشاي والقهوة والحبوب ونحب الحلويات والمربيات والمعلبات وعصائر الفاكهة والمشروبات الغازية السكرية وما إلى ذلك ، وفي نفس الوقت نحصل على ما يصل إلى 250-500 جرام من السكر يوميًا ، دون حتى أن نلاحظ ذلك (وفقًا لمعايير كل شيء 30-40 جم يوميًا ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على الفاكهة وجميع أطعمة النظام الغذائي اليومي).

يحتوي السكر المكرر على السكروز (جزيئات الجلوكوز بنسبة 99٪ + الفركتوز) ، وهو عبارة عن كربوهيدرات بسيطة ، أي بسرعة و يمتصه الجسم بسهولة.

التجربة: 21 يومًا خالٍ من السكر لتغيير حياتك. لأي غرض؟

الصورة: istockphoto.com

لنتحدث عن الكربوهيدرات

الكربوهيدرات مواد عضوية تشمل ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين. إنه المصدر الرئيسي للطاقة لجسم الإنسان ، ونشاط العضلات والقلب ووظائف المخ.
الكربوهيدرات بسيطة ومعقدة.

  • بسيط يتضمن: السكريات الأحادية (الجلوكوز ، الفركتوز ، الجالاكتوز) والسكريات الثنائية (السكروز ، المالتوز ، اللاكتوز).
  • الكربوهيدرات المعقدة - السكريات - تنقسم إلى نشا (نشا ، جليكوجين) وغير قابلة للهضم - ألياف غذائية (ألياف ، بكتين).

يحتوي السكر المكرر على السكروز (99٪ جزيئات جلوكوز + فركتوز) ، وهو كربوهيدرات بسيط ، أي يمتصه الجسم بسرعة وسهولة.

الكربوهيدرات البسيطة تزود أجسامنا بالطاقة قصيرة المدى فقط ، في حين أن المعقدة منها قادرة على توفير الطاقة التي تطلق ببطء. الألياف الغذائية هي ركيزة مغذية للنباتات المعوية المفيدة ولا غنى عنها للوظائف الطبيعية للجهاز الهضمي.

هذا مثير للاهتمام: لدى شخص بالغ يزن 70 كجم في الجسم إمداد من الكربوهيدرات على شكل جليكوجين (في الكبد والعضلات الهيكلية والقلب) - حوالي 500 جرام ، يوجد أيضًا الجلوكوز الحر - حوالي 5 جم. احتياطيات ، يمكن لجسم الإنسان العمل بشكل مكثف لمدة 40-60 دقيقة ، وبوتيرة بطيئة - لعدة ساعات.

لماذا يعتبر السكر الزائد في النظام الغذائي خطيرًا جدًا؟

إضافة السكر إلى الطعام يزيد من إجمالي محتوى السعرات الحرارية ، في حين أن القيمة الغذائية للطبق لا تتغير ، أي محتوى البروتين والأحماض الدهنية والفيتامينات والعناصر الدقيقة يظل كما هو. يؤدي الإفراط في تناول الكربوهيدرات البسيطة (أكثر من 25٪ من محتوى السعرات الحرارية اليومية) إلى نقص نسبي في فيتامينات ب وحمض الليبويك. مع مثل هذا النظام الغذائي ، تزداد أيضًا حاجة الجسم لعدد من العناصر النزرة (الحديد والمغنيسيوم وما إلى ذلك).

التجربة: 21 يومًا خالٍ من السكر لتغيير حياتك. لأي غرض؟

الصورة: istockphoto.com

السكر ومرض السكري

تسبب الأطعمة السكرية ارتفاعًا حادًا في مستويات الجلوكوز في الدم ، مما يؤدي بدوره إلى إفراز الأنسولين (بواسطة خلايا البنكرياس). في المستقبل ، يساهم في انخفاض قوي فييساوي السكر وتظهر إشارات جديدة للجوع. مع مثل هذا النظام الغذائي ، لا يحدث الشعور بالشبع ، ويضطر الشخص لتناول الحلوى مرة أخرى ، تنشأ حلقة مفرغة. يتم استنفاد خلايا البنكرياس المسؤولة عن إنتاج الأنسولين ، وهناك شروط لتطور مرض السكري لدى الأشخاص المعرضين للإصابة به.

السكر وزيادة الوزن

الاستهلاك اليومي من 50-70 جم من السكر ( سيكون محتوى السعرات الحرارية 200-280 كيلو كالوري) سيضمن تحوله في الجسم إلى 40-45 جم من الدهون الاحتياطية. وبالتالي ، يمكنك اكتساب 14 كجم إضافية من الأنسجة الدهنية في غضون عام!

يؤدي تناول الحلويات إلى زيادة كمية الدهون الثلاثية (الدهون) في الدم. هذا ينطبق في المقام الأول على الأشخاص ذوي النشاط البدني المنخفض. يعد ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية أحد عوامل الخطر الرئيسية لتطور تصلب الشرايين وأمراض القلب والسمنة.

السكر وتصلب الشرايين

يعد ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم والزيادة اللاحقة في ثلاثي الجليسرين أحد العوامل الرئيسية لتصلب الشرايين. هذا يدمر البطانة الداخلية للشرايين.

السكر ومتلازمة التعب المزمن.

ومرة ​​أخرى ، يتطور نقص السكر في الدم بسبب زيادة وانخفاض مستويات السكر في الدم. وهذا يؤدي إلى عواقب وخيمة: انخفاض ضغط الدم ، وزيادة معدل ضربات القلب ، وظهور شعور قوي بالجوع ، وظهور القلق والعدوانية ، وتدهور الحالة الصحية. يستهلك الشخص السكر مرة أخرى ، والصورة تكرر نفسها. في مثل هذه الظروف ، لا يمكن للجسم أن يتعافى إما بعد الراحة أو حتى بعد النوم الجيد. يزداد الشعور بالتعب مع مرور الوقت.

السكر والجهاز المناعي

نتيجة الاستهلاك المفرط للأطعمة السكرية ، هناك انخفاض في المناعة. تقل قدرة الكريات البيض على تدمير الفيروسات والبكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السكر أرضًا خصبة للكائنات الحية الدقيقة.

التجربة: 21 يومًا خالٍ من السكر لتغيير حياتك. لأي غرض؟

الصورة: istockphoto.com

السكر وتسوس الأسنان

ليس سرًا أن الاستهلاك المتكرر للسكر والأطعمة التي تحتوي على السكر يساهم في تسوس الأسنان.

ومتى يمكن أن يكون السكر مفيدًا؟

نظرًا لأن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة لنشاط العضلات ، يمكن استخدام الكربوهيدرات البسيطة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع في شكل مشروبات من المنتجات الطبيعية أو الكوكتيلات الرياضية أثناء ممارسة النشاط البدني المطول والمكثف.

المحليات

حتى وقت قريب ، كان الفركتوز يُعتبر مُحليًا جيدًا - يتم امتصاصه ببطء ، والأنسولين غير ضروري لامتصاصه. لكن عددًا من الدراسات أظهر أن استهلاكه بكميات كبيرة (أكثر من 90 جرام / يوم) يعزز تحويل هذا السكاريد الأحادي إلى دهون.

اليوم ، يُعرف ستيفيوسيد ، وهو مستخلص من عشب العسل ، وهو أحلى 300 مرة من السكر ، على أنه المُحلي الأمثل ... تنتجها الصناعة الحديثة بأشكال مناسبة - على شكل مسحوق وشراب ، بحيث يمكن استخدامه بسهولةلتحضير الحلويات وأي أطباق.

يؤدي تناول الكربوهيدرات المفرط وغير الكافي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي. لذلك لا تتخلى عن الكربوهيدرات في نظامك الغذائي ، فالأمر يستحق الحد من استهلاك السكر النقي والمنتجات التي تحتوي عليه.

الإمتناع عن السكر لمدة شهر، هذه سبعة أمور ستحدث لك

المنشور السابق مذكرات الدهون: التحدي الشامل. سافر الى تركيا و لا تكتسب وزناً
القادم بوست اخسر وزنك بمقدار 66 كجم. أكلت وجبات سريعة كل يوم ولم أستطع التوقف