زيني لون طاولتك في رمضان مقبلات رمضانية

حول الإفطار: 3 أطباق بسيطة وشهية مثل المطاعم على طاولتك

منذ وقت ليس ببعيد ، تم إصدار كتاب طبخ من مضيف العديد من برامج الطعام على Friday TV! أرتيوم كوروليف . مباشرة بعد عرض الكتاب في مكتبة Chitai-Gorod ، تم بيع الكتاب الأول ، وتم بيع جميع النسخ في أقل من 24 ساعة. لجأنا إلى Artyom برغبة في معرفة ما إذا كان من الممكن إعداد وجبات إفطار لذيذة وصحية كما هو الحال في مطعم كل صباح وما يجب القيام به لهذا الغرض.

بدلاً من مقدمة

مرة واحدة في حياتي كان هناك لم تكن فترة ممتعة للغاية ، وحتى أنا متفائل بطبيعتي ، شعرت بالحزن قليلاً. قررت أن أطهو في المنزل بوصفات من مدونات طعام أمريكية مختلفة لتشتيت الانتباه وتخفيف التوتر. نتيجة لذلك ، شعرت بالإثارة أن أكون قادرًا على الطهي في 30 دقيقة ليس أوليفر أو ديك رومي مشوي مألوف لدى الجميع ، ولكن ما تطلبه في مطعم هو ألذ بكثير.

- الآن هناك العديد من التنسيقات المثيرة للاهتمام: مدونة ، مدونة فيديو ، رسوم متحركة ، برامج حوارية ، لماذا اخترت كتابًا لتروي قصتك؟
- هذا صحيح - هناك العديد من الخيارات. والمدونة ، على سبيل المثال ، تجذبني كثيرًا. ربما سوف آتي إلى هذا. ومع ذلك ، يعد الكتاب تنسيقًا مناسبًا للغاية. والوحيد الذي يمكنك أن تقدمه. هذا شيء مادي ملموس. رائحة الورق ، غطاء مطاطي ، ألوان زاهية. يمكنك الطبخ من كتاب ووضعه على طاولة وجعله جزءًا من الداخل. فكرت في هذا عندما قمت بإنشائه.

حول الإفطار: 3 أطباق بسيطة وشهية مثل المطاعم على طاولتك

الصورة: Bombor Publishing House

- لماذا الكتاب عن وجبات الإفطار وليس عن وجبات الغداء أو العشاء؟ هل الإفطار حقًا جزء مهم من اليوم بالنسبة لك؟
- يبدأ يومك بوجبة الإفطار. من المنطقي أن يعتمد الكثير عليه. حتى على مستوى اللاوعي. يمكن للفطور اللذيذ والجميل أن يبتهج طوال اليوم. أنا متأكد من أنك قد تستيقظ مبكرًا لتناول فطور جيد. أنا أربط الإفطار بالسفر ، مع الأماكن التي كنت فيها سعيدًا. أردت أن أنقل جزءًا من مزاجي جنبًا إلى جنب مع الوصفات التي أدرجتها في كتابي.

- ما هي هذه القصة - عن السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات أم الجماليات والمتعة من الأكل؟
- على الرغم من أنني أتابع ما آكل ، فإن هذا الكتاب يدور في المقام الأول عن المتعة والجمال. على الرغم من وجود قسم كامل يقدم وجبات إفطار خفيفة ، لذلك يمكن للجميع العثور على شيء ما في الكتاب لأنفسهم. بشكل عام ، المرة الوحيدة التي يمكنك فيها تحمل المزيد هو الإفطار ، فلماذا لا تستغل هذه الفرصة؟

حول الإفطار: 3 أطباق بسيطة وشهية مثل المطاعم على طاولتك

الصورة: دار النشر بومبورا

- ما هي المكونات الأكثر استخدامًا في الكتاب؟ ما مدى صعوبة العثور عليها على رفوف السوبر ماركت؟ ما هو المكون المفضل لديك والأكثر تنوعًا؟
- يمكن العثور على جميع المكونات التي أستخدمها في المتجر. ليس هناك مشكلة في ذلك. أحب استخدام الكثير من التوت والفواكه والعصائر. حليب اللوز والبيض والجبن. أنواع مختلفة من لحم الخنزير.

- أنت تسافر كثيرًا ، ما هي تقاليد تذوق الطعام في أي البلدان الأقرب إليك؟ هل وجدوا بعض التأمل في كتابك؟
- بالطبع! لقد جربت العديد من وجبات الإفطار خلال رحلاتي. على سبيل المثال ، نخب الأفوكادو. لدي العديد من القصص المرتبطة به.

حول الإفطار: 3 أطباق بسيطة وشهية مثل المطاعم على طاولتك

الصورة: Bombor Publishing House

- كيف يبدو فطورك المثالي - مع كأس من الشمبانيا أو كوب من الكابتشينو؟
- في أيام الأسبوع - القهوة بالطبع ، ولكن في عطلات نهاية الأسبوع ، يعتبر كأس من الشمبانيا ورفقة جيدة مرافقًا ممتازًا لأي وجبة صباحية.

- في المقدمة كتبت أن هوايتك في الطبخ أنقذك من الاكتئاب. هل تعتقد أن عملية الطهي وتناول الطعام تؤثر علينا كثيرًا؟
- أعتقد أن هذه العملية تصرف انتباهنا كثيرًا عن أية أفكار. هذا انعكاس رائع وطريقة لإمتاع نفسك.

وصفات من Artem Korolev

أفضل التدافع

ستحتاج:
4 بيض
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة.

1. سخني مقلاة على نار متوسطة منخفضة. درجة الحرارة مهمة جدًا لأنه إذا كانت المقلاة شديدة السخونة ، فقد يفقد البيض لونه الأصفر الغني. أضف كمية كافية من الزيت لتغطية القاع بالكامل.
2. يُمزج البيض ويُضاف إلى المقلاة عندما تبدأ الزبدة في الغليان. أضيفي الخليط بالضبط إلى منتصف المقلاة.
3. راقب حواف التدافع. بمجرد أن ترى أنها تبدأ في التصلب ، خذ ملعقة بطرف سيليكون وحرك الكتلة من الحواف إلى المركز ، في دائرة ، دون قلب الجلطات. استمر في فعل ذلك حتى يصبح التدافع جاهزًا - حوالي 2-3 دقائق. لا تنتظر حتى ينضج البيض تمامًا - يجب أن يكون الخلط المثالي رطبًا قليلاً.

نصيحة: يمكنك تقديم التدافع الناتج مع أي شيء - لحم الخنزير والطماطم والسبانخ. أو اصنع الساندويتش المثالي معها.

الخبز المحمص مع السلمون المدخن

ستحتاج:
1 ثمرة أفوكادو ناضجة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة قشدة حامضة
1 ليمونة
½ فجل
شبت طازج
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل التفاح
خبز الجاودار (مقطع رقيقًا)
200 جرام من سمك السلمون المدخن
الجرجير (حفنة)
أوراق سلطة الذرة
زيت الزيتون
الملح والفلفل المطحون حديثًا.

1. اهرس الأفوكادو وقلّب الكريمة الحامضة. أضف بعض عصير الليمون للحفاظ على الأفوكادو من اللون البني. أضف الملح والفلفل.
2. يقطع الفجل ناعماً ثم الشبت ويخلط مع خل التفاح ورشة ملح
3. انشر شبكة الأفوكادو فوق الخبز المحمص وضع شرائح السلمون فوقها. ثم أضيفي الخس والأعشاب والفجل ورشي عليها زيت الزيتون وقدميهاav lemon.

Artyom Korolev ، مقدم البرامج ، قناة Friday TV: لا يوجد الكثير من سمك السلمون على الإفطار! بالإضافة إلى إمكانيات دمجه مع مختلف المنتجات. ومع ذلك ، فإن المزيج المفضل لدي هو السلمون والأفوكادو.

فطيرة البيتزا الإنجليزية

ستحتاج إلى:
كعكة مافن إنجليزية ، مقطعة إلى نصفين
1 طماطم صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1-2 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (يمكن استبدال لحم الخنزير المقدد بلحم الخنزير المقدد)

كوب جبن موزاريلا مبشور
ريحان طازج مفروم للتقديم

1. سخني الفرن على حرارة 230 درجة. ضعي أنصاف المافن على صينية خبز ، وزعي فوقها الطماطم ورشي عليها زيت الزيتون.
2. يرش لحم الخنزير المقدد فوق الطماطم ويضاف جبن الموزاريلا.
3. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة ، حتى تذوب الجبنة وتبدأ في تغطيتها بقشرة لذيذة
4. يرش الريحان ويقدم!

المزيد من الوصفات في كتاب أرتيوم كوروليف الجديد عن الإفطار. شراء كتاب.

ألذ بيتزا شهية ومقرمشة بشكل جميل ومُميز بطريقة جد سهلة وسريعة

المنشور السابق خطة التدريب: معرفة ما إذا كان يجب على الفتاة التدرب على القضبان الأفقية؟
القادم بوست إنه مثل الرجل: 7 هدايا رياضية وتقنية ليوم 23 فبراير